おせちと言えばタケノコやレンコンなどの煮物、エビ、黒豆、きんとん、なます、昆布などなどの縁起物の集まり。
１年のはじめを家族みんなで祈願の意味も込めて食べますよね。
そのおせち料理の中に赤いひょうたんみたいな、クルクルっとした形の料理があるのを見たことないですか？
おせちの赤いひょうたんみたいな料理の正体とは？
通販などで買ったおせちの中に見かける赤いひょうたんみたいなものは『チョロギ』と言います。
味は酸っぱくて、シャキシャキした食感です。
すっぱいものが苦手じゃなければクセはないのでチャレンジしてみてください。
ハマる人はハマるかもしれません。
チョロギも縁起物
この赤いチョロギもじつは縁起物です。
もともとは中国で古くから伝わる不老長寿の縁起物で、薬膳食材の一つなのです。
漢字は「長老木」「長老貴」「丁呂木」など、たくさんの漢字名がありますが、もっともよく使われるのは「長老喜」です。
縁起物ということで「長老喜」がふさわしいのが、なんとなく理解できますよね。
チョロギって何もの？なぜ赤いの？
チョロギは植物の根っこの一部で、いわゆる球根の部分にあたります。
はじめから赤いわけではなくて、普通に白い球根です。
その白いチョロギを梅酢やシソ酢に漬けることで赤い色が付くのです。
おせちはどうしてる？どこで買う？
アナタは毎年おせち料理はどうしてますか？
自分で作ってますか？
買ってきますか？
以前はご家庭でひとつずつ手作りする家も多かったですが、共働きのご家庭が増えてなかなかおせち料理を手作りすることが難しくなりましたよね。
最近ではすっかりネット通販で、おせちを購入することも当たり前のようになりました。
わざわざ買いに行かなくても、一流料亭や一流ホテル、一流料理人が監修したお正月おせちがネットを使えば簡単に購入できます。
「今年の年末はどうしようかな？」「おせち作れるかな？」「年末年始はゆっくりしたいな」とお考えなら、ぜひオススメいたします。
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